I ceci hanno diverse proprietà benefiche: sono fonti di acido folico, che li rende particolarmente adatti durante la gravidanza, vitamina B1,B6, magnesio e zinco inoltre sono ricchi di proteine, acidi grassi ‘buoni’ e antiossidanti. I nostri ceci sono di una varietà locale, piccoli e rugosi, molto saporiti ma necessitano di una cottura particolarmente lunga.
Ceci Bianchi 1 Kg Varietà Antica
€5,00 iva esclusa
Descrizione
Sono ceci antichi, gli stessi che un tempo, durante l’inverno, si cuocevano in pignata sul fuoco. La pignata è un recipiente di terracotta che veniva posizionato nel camino sulle braci con accanto un’altra pentola in coccio piena d’acqua. Per una cottura contemporanea si consiglia di tenerli in ammollo con bicarbonato per almeno 24 ore e di cuocerli a fuoco lento per almeno 4 ore in pentola normale mentre nella pentola a pressione hanno i tempi di cottura dei ceci standard
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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